Tag Archives: انواع پلو

چهار روش پخت برنج قهوه ای

  اگر برنج قهوه ای در طول روندپخت آبکش نشود و به صورت کته یا دمی تهیه شود بخش زیادی از ویتامین های گروه ب به خصوص ویتامین ب۱ در دانه برنج پخته شده باقی می ماند و به این ترتیب ارزش تغذیه ای برنج قهوه ای به مراتب از برنج سفید بیشتر می شود علاوه بر خواص فراوان برنج قهوه ای این برنج می تواند بهترین جایگزین برنج سفید در رژیم های کاهش .

تهیه پلو

4
چلو آبکش: برای تهیه برنج ابتدا باید کاملا آن را پاک کرد که مبادا داخل آن، سنگ یا فضله موش باشد. سپس باید شست. برنج را موقع شستن نباید چنگ زد. موقع شستن مقداری از نشاسته برنج خارج می شود. تا وقتی که آب زلال شود معمولا ۳ بار شسته می شود. سپس برنج را با مقداری نمک داخل ظرف بزرگی خیس کرد تا برنج پس از خیس خوردن و زیاد کردن حجم، جای .