چهار روش پخت برنج قهوه ای

 

اگر برنج قهوه ای در طول روندپخت آبکش نشود و به صورت کته یا دمی تهیه شود بخش زیادی از ویتامین های گروه ب به خصوص ویتامین ب۱ در دانه برنج پخته شده باقی می ماند و به این ترتیب ارزش تغذیه ای برنج قهوه ای به مراتب از برنج سفید بیشتر می شود علاوه بر خواص فراوان برنج قهوه ای این برنج می تواند بهترین جایگزین برنج سفید در رژیم های کاهش وزن و تغذیه بیماران دیابتی باشد

۱):پخت روی اجاق گاز یک لیوان برنج را با ۲ و ۱/۲ لیوان آب و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک داخل قابلمه ای بریزید قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و بگذارید برنج دم بکشد و آب برنج کشیده شود پس از پخت برنج را از روی حرارت بردارید حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید سپس برنج را سرو نمایید

۲):پخت در فر فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید یک لیوان برنج قهوه ای ۲ لیوان آب ۱ قاشق غذاخوری کره و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را داخل قالب بریزید و مخلوط کنید روی قالب را با فویل بپوشانید و ۱ ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید تا برنج بپزد و آماده شود

۳):پخت در پلوپز یک لیوان برنج را با ۳ لیوان آب و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک داخل پلوپز بریزید حدود ۴۵ دقیقه برای پخت برنج در پلوپز زمان لازم است

۴):پخت در ماکروفر یک لیوان برنج ۳ لیوان آب ۱ قاشق روغن و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را داخل ظرف بریزید و مخلوط کنید ظرف را با در باز ۱۰ دقیقه با حداکتر قدرت در ماکروفر قرار دهید پس از این مدت زمان در ظرف را ببندید و ۳۲۰ دقیقه با قدرت ۵۰ درصد بگذارید بپزید پس از پخت ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس برنج را سرو کنید

:نکته ها پیش از پخت بهتر است برنج را ۱ ساعت با کمی آب و نمک خیس دهید حجم برنج قهوه ای پس از پخت ۳ برابر می شود بهتر است به جای آب از آب مرغ یا ترکیب آب و عصاره مرغ یا سبزیجات استفاده کنید

توصیه می شود هنگام خرید برنج قهوه ای دقت کنید که محصولی با مارک و نشان معتبر و دارای تاییدیه های بهداشتی لازم را خریداری کنیدتا گرفتار مصرف برنج های ناسالم و مشکلات ناشی از آن نشوید