چگونه جذب آهن غذا را در بدن افزایش دهیم؟

 

دریافت منابع غذایی آهن را فقط به منابع حیوانی محدود نکنید حتما از منابع گیاهی مانند سبزیجات برگ تیره گوجه فرنگی اسفناج حبوبات(عدس و لوبیا) و میوه های خشک مانند زردآلو و همچنیم مغزها استفاده کنید

مصرف چای و قهوه را دو ساعت قبل و بعد از غذای آهن دار مصرف کنید

سعی کنید از مصرف منابع کلسیم مانند شیر و پنیر به همراه منابع حیوانی آهن خودداری کنید دوغ و ماست به دلیل خاصیت تخمیری و اسیدی که دارند باعث کاهش جذب آهن گوشتها نمی شوند

غذاهای آهن دار خود را به همراه منابع وبتامین ث مانند آبمیوه های طبیعی پرتقال طالبی گلابی خربزه انبه یا هویج و سیب زمینی آب پز شده استفاده کنید

عدسی یکی از منابع خوب گیاهی آهن است و سعی کنید از آن در وعده صبحانه یا شام بیشتر استفاده کنید

سس سویا یکی از منابع تخمیری خوب در جذب آهن است و البته به یاد داشته باشید مصرف زیاد خود سویا باعث کاهش جذب آهن غذاها خواهد شد

چای آویشن نیز یکی از منابع خوب آهن است شاید یکی از دلایل اضافه کردن آویشن به پیتزاهای گوشت قرمز و همچنین دیگر غذاهای حاوی گوشت قرمز از زمانهای قدیم همین قضیه باشد جعفری تازه نیز همانند آویشن میزان آهن خوبی دارد که باید در غذاهای افراد دارای کم خونی بیشتر استفاده شود زرد چوبه نیز یکی از منبع گیاهی آهن است که ما ایرانی ها به وفور از آن در تهیه غذاهای خود استفاده می کنیم

دانه های روغنی مانند کنجد فندق و تخم کدو نیز منابع خوب آهن هستند که باید به صورت روزانه در همه افراد استفاده شود

در زمان مصرف یا پخت گوشت و همچنین منابع گیاهی آهن خود از سرکه و آبلیمو استفاده کنید با این کار میزاندر دسترس بودن و همچنین جذب آهن غذا را افزایش می دهید